CHEESECAKE TARİFİ

Tabanı için;

1 paket burçak bisküvi

Yarım su bardağı fındık

3 yemek kaşığı tereyağı

Kreması için;

400 gr sade labne peyniri

1 su bardağından 1yemek kaşık eksik toz şeker

1 paket sıvı krema

2 yumurta

1yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilin

Yapılışı;

1.Bisküvi ve fındığı robotta ince çekin. Tereyağını eritip bisküvi ile güzelce karıştırın. Cupcake kağıtlarını kalıba koyun. Bisküvi karışımından eşit miktarda kağıtlara pay edin ve tatlı kaşığı ile düzeltip bastırın.

2. Labnenin fazla suyunu süzün. Bir kaba alın. Toz şekeri ilave edip çırpın. Kremayı ilave edin karıştırın. Yumurtaları tek tek ilave edip karıştırmaya devam edin. Un, nişasta ve vanilini ilave edin ve karıştırın. Karışımı kağıtlara pay edin. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Fırının alt kısmına su dolu bir tepsi koyun ki chesecakeleriniz çatlamasın. Yaklaşık yarım saat pişmesi yeterli chesecakeler beyaz kalmalı hafif yumuşak gözükür ama dolapta bekledikçe kıvama gelir.

Oda sıcaklığına geldikten sonra dolapta en az üç saat bekletin.

Frambuaz sosu

1 su bardaği frambuazi robotun içine koyun 3yemek kaşiği şekeri ilave edin ve robottan geçirin ardindan tavaya koyun,yarim su bardaği suya 1yemek kaşigi nisastayi koyup karistirin tavaya ilave edin yoğunlaşana kadar pişirin soğuduktan sonra cheesecakenin uzerine dokun.

Karamel sos;

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı su

Kısık ateşte karamelize edin. 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edip karıştırın. Sonra yarım paket (100 ml kremayı ilave edip karıştırın. Soğumaya bırakın.

Limon sos;

1 su bardağı limonata

1 yemek kaşığı nişasta

Tencereye alip karıştırarak pişirin. 1 tanede limon kabuğu rendesi ilave ettim ben baskın bir koku olsun diye.

Çikolata sos;

100 gr kremayı kaynama noktasına getirin.

160 gr sütlü çikolatayı ilave edip karıştırın. Soğumaya bırakın